目前食品生產(chǎn)必須在食品廠凈化車間中才能進(jìn)行，這樣才可以保證食品的衛(wèi)生安全，防止食物污染的事件發(fā)生。隨著現(xiàn)在國內(nèi)人們生活質(zhì)量的普遍的提高，人們對食品的要求也變得越來越高了，而國家在食品生產(chǎn)方面的管制也變得越來越嚴(yán)格。目前食品生產(chǎn)必須在食品廠凈化車間中才能進(jìn)行，這樣才可以保證食品的衛(wèi)生安全，防止食物污染的事件發(fā)生。食品廠凈化車間根據(jù)潔凈度的不同有著許多的分類，而食品廠凈化車間的潔凈度要求不僅高，而且還有著一些特殊要求。今天小編就來跟大家分享一下食品廠凈化車間的設(shè)計(jì)要求，以及日常使用中的一些維護(hù)注意事項(xiàng)。

一、食品廠凈化車間的設(shè)計(jì)要求

1、食品廠凈化車間的建筑圍護(hù)界區(qū)和室內(nèi)裝修，應(yīng)選用氣密性良好，且在溫度和濕度變化的作用下變形小的材料。潔凈車間內(nèi)墻壁和頂棚的表面，應(yīng)平整、光潔、無裂縫、接口嚴(yán)密，無顆粒工業(yè)潔凈車間的建筑圍護(hù)界區(qū)和室內(nèi)裝修，應(yīng)選用氣密性良好，且在溫度和濕度變化的作用下變形小的材料。

2、車間內(nèi)的墻壁和頂棚的表面，應(yīng)平整、光潔、無裂縫、接口嚴(yán)密，無顆粒物脫落，并應(yīng)耐清洗和耐酸堿，墻壁和地面、吊頂結(jié)合處作成弧形，踢腳不宜高出墻面，當(dāng)采用輕質(zhì)材料融斷時(shí)，應(yīng)采用防碰撞措施。

3、地面應(yīng)整體性好、平整、耐磨、耐撞擊，不易積聚靜電，易除塵清洗，地面墊層應(yīng)配筋，潮濕地區(qū)應(yīng)做防潮處理，防止室內(nèi)滋生細(xì)菌。

4、技術(shù)夾層為輕質(zhì)吊頂時(shí)，宜設(shè)置檢修通道。建筑風(fēng)道和回風(fēng)地溝的內(nèi)表面裝修標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)與整個(gè)送回風(fēng)系統(tǒng)相適應(yīng)并易于除塵。